学生、家长餐食对劲度从客岁的92%提拔至98%，市教育局调研组专家评价：“涞源县的1133机制实现了公益性取可持续性的均衡，为山区校园餐办理供给了可复制的样本。”？。

　　食材质量的提拔更让师生受益。记者正在王安镇中学看到，每筐蔬菜上都贴着二维码，扫码就能查看产地、检测演讲。“我们成立了‘平台集采+学校监视双安全机制，食材及格率连结100%。”平台担任人梁蓝天说。更暖心的是“妈妈食堂”的设立——85名家长厨师颠末专业培训后上岗，她们按照孩子口胃调整菜品，让学生正在学校食堂吃到了“妈妈的味道”。

　　“今天的三荤一素套餐比上个月多了一个鸡腿，但价钱仍是7块钱！”这几天，省涞源县第一小学教育集团的学生们发觉，还经常换开花样，且加菜不加价。“我们看正在眼里，暖正在心里。”家长刘密斯说。

　　这一暖心变化是涞源县立异奉行校园餐“1133”办理机制的成果。“1133”，即：以“一个思惟”引领标的目的，非营利性准绳，将平安、公益、规范贯穿办理全过程；以“一个明白方针”建牢根底，通过推进“四化扶植”（中小学食堂根基实现扶植尺度化、运营公开化、办理规范化、监视常态化扶植方针）和实现“8个100%达标”（“三防”设备配备率、陪餐轨制落实率、从业人员培训率、炊事监视家长委员会笼盖率、师生家长赞扬办结率、义务督学每月进校开展督导笼盖率、互联网+明厨亮灶笼盖率和教育市场监管等互联互通率100%），鞭策办理规范化、尺度化；以“三个三协同机制”织密保障收集，通过建立外部监管三维联动系统（食物平安监管、炊事经费办理和家校社监视多方联动）、实施采烹就餐三项质量提拔工程、深化内部办理三沉保障机制（办理效能、办事质量和平安樊篱），让山区学生的每一餐既平安，又暖胃暖心。

　　“每月5日是我们的‘平安练习训练日’。”北石佛镇中学平安总监丁艳春演示着应急措置流程。从食物中毒演讲到医疗救援，整套预案已正在各学校练习训练15次。县教体局编制的《校园餐办理轨制汇编》细化了118项操做规范，规模较大学校设立的“食安处”好像“前哨坐”，由专职人员每日放哨食材储存、餐具消毒环境。

　　走进涞源县第一小学教育集团食堂，“互联网+明厨亮灶+AI”屏幕及时显示着操做间画面。集团刁志刚引见，这里实现了常态化“食堂日”，每天总有十余名家长拿着“炊事监视卡”查抄食材新颖度。

　　“校园餐办理必需守住平安底线，公益非营利属性。”涞源县教体局党组、局长秦龙多次正在全县校园餐专项会上强调。该县明白了学校食堂食材收入占比：规模较大学校要达到70%摆布，较小学校不低于60%。

　　“以前蒸200个馒头要盯着火候，现正在设定好法式就能从动完成。”新安拆的智能蒸饭车让涞源县第二中学伙食员陈师傅轻松不少。本年以来，为全县15所学校高风险食堂硬件设备进行提拔，食堂扶植尺度化从60%跃升至95%。