近日，兰陵镇开展全域食物平安专项督导步履，通过全域督查严控风险现患，聚焦餐饮办事单元、校园周边摊点及婚宴酒店等沉点场合，出力织密食物平安防护网。

　　法律过程中沉视柔性指导，对未佩带口罩、刀具砧板混用等轻细问题，采纳现场改正、示范操做、期限整改等体例处置，并放置后续回访确保落实。查抄同时，法律人员现场开展学问宣讲，提拔从业人员操做规范取办理认识。

　　目前，本次笼盖出产、畅通、餐饮全环节的“百日攻坚”步履已取得阶段性成效，兰陵镇正进一步梳理经验，研究制定长效办理轨制，持续完美食物平安风险防控系统。

　　兰陵镇将辖区划分为13个食物平安义务区，配备60名包保干部，实行分片包干、属地办理。干部按期开展放哨，沉点督促落实原料采购台账取索证索票轨制，确保肉类具备检疫及格证明，粮油、调味品等标说明确保质期。截至12月底，已完成全镇食物出产运营单元全笼盖查抄，累计整改后厨卫生不达标、储存不规范等问题31项，完美“三防”设备11处，并对临近保质期的调味品和饮品发出预警8次。

　　正在推进过程中，兰陵镇针对分歧范畴开展精准整治。结合教育、市场监管部分对校园周边小吃摊点、便当店等开展突击查抄17家次，核查“三无”食物、过时食物及超范畴利用添加剂等环境，对临近保质期小食物发出预警6次。对承办婚宴、节日会餐的餐饮单元，实行事前存案办理，人数取菜单，冷链运输记实及餐具消毒流程，监视落实菜品留样不少于125克、冷藏48小时以上的。此外，连系集市、夜市时段特点，加强对流动食物摊贩的动态办理，鞭策亮证运营、食材消息公示，累计规范运营摊位21家，指导3家摊从进店运营，不规范摊位2家。